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調酒培訓,怎樣才氣調出分層的雞尾酒?

揭曉時間 編輯:admin

要分層的話,是使用密度巨細的原理。現在,小編就整理出簡樸的分層調酒要領以及相關知識。


 

怎樣才氣做出分層的調酒
 

懸浮式威士忌 WHISKY FLOAT
 

質料
 

威士忌-------------45ml
 

礦泉水-------------適量
 

用具
 

平底杯一只
 

做法:
 

1.將冰塊放入杯中倒入礦泉水
 

2.逐步在上面浮一層威士忌
 

這是一種由礦泉水及威士忌組成的二層式雞尾酒,看起來很是漂亮。它使用水與威士忌間的比重差,將威士忌懸浮在礦泉水上面。日本是以度數和%來體現酒的酒精濃度,但是與英國則是使用Proof,美國100%的酒精以200 Proof來體現。80Proof即是日本的40度。英國100%的酒精以175Proof來體現,其70Proof相當于美國的80Proof,也 就是日本的40度。

 

熱威士忌托地 HOT WHISKY TODDY
 

質料
 

威士忌---------------45ml
 

熱開水---------------適量
 

檸檬片---------------1片
 

方糖-----------------1粒
 

用具
 

平底杯、攪拌長匙、吸管
 

做法:
 

1.把方糖放入溫熱的平底杯中,倒入少量熱開水讓它溶化 。
 

2.倒入威士忌,加點熱開水輕輕攪勻。
 

3.用檸檬做裝飾,最后附上吸管。
 

在喜歡的烈酒里加入少許方糖等甜味質料,以開水或熱開水沖淡,這種類型的雞尾酒我們稱之為托地。以琴酒為基酒的叫琴酒托地,以蘭姆為基酒的叫蘭姆托地。一樣寻常而言,用熱開水沖調的雞尾酒,頭一個字都市加上HOT。

 

怎么調制分層雞尾酒
 

天使之吻(雞尾酒)
 

質料:1/2 OZ 棕可可酒(CREME DE CACAO),1/2 OZ 鮮奶油
 

調法:質料分層滴入杯中
 

激情海岸(雞尾酒)
 

質料:1/2 OZ 琴酒(Gin),1/2 OZ 伏特加(VODKA),1/2 oz 白朗姆酒、1/2 oz水蜜桃甜酒(Peach Schnps)2 oz 柳橙汁、2 oz 鳳梨汁、1/3 oz 紅石榴汁(Grenadine) 冰適量。
 

調法: 琴酒,伏特加,白朗姆酒,水蜜桃甜酒,柳橙汁,鳳梨汁,冰塊放入SHAKE壺, SHAKE完成后倒入杯中,再從上澆入紅石榴汁,即泛起紅黃漸層的酒色。
 

汪汪清泉(雞尾酒)
 

質料:桃味葡萄汽酒(PEACH SPARKING WINE)120ML 梨白蘭地、金萬利橙酒(WILLIAMINE AND GRAND MARNIER)各15ML
 

調法:將種種質料調混,傾入高香檳杯,杯邊再飾以青檸檬即成。晶瑩春泉水,汪汪流一直,能否將我們心靈的雜質帶走,清白長留。

 

彩雞虹尾酒(雞尾酒)
 

質料:1/5 OZ 棕可可(Brown Creme De Cacao)、1/5 OZ 紅石榴汁(Grenadine)、1/5 OZ 綠薄荷酒(Green Creme De Menthe)、1/5 oz 櫻桃白蘭地(Cherry Brandy)、1/5 oz 白蘭地(Brandy)
 

調法:使用酒吧長匙的反面,或用滴管逐步依次分層滴入種種酒液,焚燒后,用吸管一口飲盡.或接納紅石榴汁、紫羅蘭酒、白薄荷酒、蜜瓜甜酒、櫻桃白蘭地、白蘭地,使酒色分6層。

 

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