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調酒培訓,怎樣才调調出分層的雞尾酒?

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要分層的話,是利用密度年夜小的原理。如今,小編就收拾出簡略的分層調酒體例和干系知識。


 

怎樣才调做出分層的調酒
 

懸浮式威士忌 WHISKY FLOAT
 

質料
 

威士忌-------------45ml
 

礦泉水-------------得當
 

用具
 

平底杯一只
 

做法:
 

1.將冰塊放進杯中倒進礦泉水
 

2.漸漸在上面浮一層威士忌
 

這是一種由礦泉水及威士忌構成的二層式雞尾酒,看起來非常俏麗。它利用水與威士忌間的比重差,將威士忌懸浮在礦泉水上面。日本是以度數和%來表現酒的酒精濃度,但是與英國則是利用Proof,美國100%的酒精以200 Proof來表現。80Proof便是日本的40度。英國100%的酒精以175Proof來表現,其70Proof相當于美國的80Proof,也 就是日本的40度。

 

熱威士忌托地 HOT WHISKY TODDY
 

質料
 

威士忌---------------45ml
 

熱開水---------------得當
 

檸檬片---------------1片
 

方糖-----------------1粒
 

用具
 

平底杯、攪拌長匙、吸管
 

做法:
 

1.把方糖放進溫熱的平底杯中,倒進少量熱開水讓它溶化 。
 

2.倒進威士忌,加點熱開水輕輕攪勻。
 

3.用檸檬做裝飾,末了附上吸管。
 

在愛好的烈酒里參加少量方糖等甜味質料,以開水或熱開水沖淡,這類范例的雞尾酒我們稱之為托地。以琴酒為基酒的叫琴酒托地,以蘭姆為基酒的叫蘭姆托地。一樣平常而言,用熱開水沖調的雞尾酒,頭一個字都市加上HOT。

 

怎樣調制分層雞尾酒
 

天使之吻(雞尾酒)
 

質料:1/2 OZ 棕可可酒(CREME DE CACAO),1/2 OZ 鮮奶油
 

調法:質料分層滴進杯中
 

豪情海岸(雞尾酒)
 

質料:1/2 OZ 琴酒(Gin),1/2 OZ 伏特加(VODKA),1/2 oz 白朗姆酒、1/2 oz水蜜桃甜酒(Peach Schnps)2 oz 柳橙汁、2 oz 鳳梨汁、1/3 oz 紅石榴汁(Grenadine) 冰得當。
 

調法: 琴酒,伏特加,白朗姆酒,水蜜桃甜酒,柳橙汁,鳳梨汁,冰塊放進SHAKE壺, SHAKE完成后倒進杯中,再從上澆進紅石榴汁,即涌現紅黃漸層的酒色。
 

汪汪清泉(雞尾酒)
 

質料:桃味葡萄汽酒(PEACH SPARKING WINE)120ML 梨白蘭地、金萬利橙酒(WILLIAMINE AND GRAND MARNIER)各15ML
 

調法:將種種質料調混,傾進高噴鼻檳杯,杯邊再飾以青檸檬即成。晶瑩春泉水,汪汪流不竭,可否將我們心靈的雜質帶走,雪白長留。

 

彩雞虹尾酒(雞尾酒)
 

質料:1/5 OZ 棕可可(Brown Creme De Cacao)、1/5 OZ 紅石榴汁(Grenadine)、1/5 OZ 綠薄荷酒(Green Creme De Menthe)、1/5 oz 櫻桃白蘭地(Cherry Brandy)、1/5 oz 白蘭地(Brandy)
 

調法:利用酒吧長匙的后背,或用滴管漸漸順次分層滴進種種酒液,燃燒后,用吸管一口飲盡.或采用紅石榴汁、紫羅蘭酒、白薄荷酒、蜜瓜甜酒、櫻桃白蘭地、白蘭地,使酒色分6層。

 

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